Polpette di cinghiale alla coreana

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220

Polpette di cinghiale alla coreana

Polpette di cinghiale alla coreana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di cinghiale macinata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 uovo
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di farina di mais
- 1/4 tazza di farina di frumento
- Olio per friggere

Per la salsa:

- 1/4 tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la carne di cinghiale macinata, la cipolla tritata, l'aglio tritato, lo zenzero fresco grattugiato, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo e l'uovo. Mescolare bene.

2. Aggiungere il pangrattato e mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo.

3. Formare le polpette della dimensione di una noce.

4. In una ciotola, mescolare la farina di mais e la farina di frumento.

5. Passare le polpette nella miscela di farina.

6. In una padella, scaldare l'olio per friggere.

7. Aggiungere le polpette e friggere fino a quando sono dorate.

8. Per la salsa, mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e il peperoncino in polvere.

9. Servire le polpette con la salsa.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 220
Grassi: 12g
Sodio: 500mg
Carboidrati: 15g
Proteine: 15g

Paese di origine: Corea del Sud.

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