Polpette di fagioli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di fagioli

Polpette di Fagioli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziare sciacquando i fagioli sotto acqua corrente e lasciarli scolare.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i fagioli nella padella e schiacciarli con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Trasferire il composto di fagioli in una ciotola e aggiungere l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
5. Formare delle polpette con le mani e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando risulteranno dorate e croccanti.

Queste polpette di fagioli sono adatte per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, sono anche adatte per i vegani se si omette il formaggio grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale.

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