Polpette di maiale in crema di zucca

Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette di maiale in crema di zucca

Polpette di maiale in crema di zucca

Ingredienti:
- 500g di carne di maiale macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 500g di zucca
- 1 cipolla
- 500ml di brodo vegetale
- 50g di burro
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la carne di maiale macinata con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Formare delle polpette della grandezza desiderata.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare le polpette fino a quando non saranno dorate su tutti i lati. Toglierle dalla padella e metterle da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e farla appassire. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e il brodo vegetale. Coprire e far cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la zucca sarà morbida.
4. Frullare la zucca e la cipolla con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto.
5. Aggiungere le polpette nella crema di zucca e farle cuocere per altri 5-10 minuti.
6. Servire le polpette di maiale in crema di zucca calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, la carne di maiale può essere sostituita con la carne vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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