Polpette di pollo all'arancia

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di pollo all'arancia

Polpette di pollo all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di petto di pollo macinato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 arancia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Per la salsa:

- 1 arancia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di maizena

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare il petto di pollo macinato con l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata dell'arancia, sale e pepe. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere le polpette e farle cuocere per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.

3. Nel frattempo, preparare la salsa all'arancia. Spremere il succo dell'arancia e metterlo in una pentola insieme allo zucchero di canna, al vino bianco e al brodo vegetale. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

4. Diluire la maizena in un po' d'acqua fredda e aggiungerla alla salsa, mescolando bene. Continuare a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.

5. Servire le polpette di pollo all'arancia con la salsa calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 6g
Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (regionale)

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