Polpette di ricotta al forno

Polpette di ricotta al forno

Polpette di ricotta al forno

Ingredienti:
- 500g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, le uova, il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo.
2. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle polpette della grandezza desiderata e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
4. Spennellare le polpette con un po' di olio extravergine di oliva.
5. Infornare le polpette in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e cotte al centro.
6. Servire le polpette di ricotta al forno calde o tiepide.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci, in quanto non contiene carne né glutine. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di polpette di ricotta al forno contengono circa 200 calorie, 12g di proteine, 10g di grassi e 15g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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