Polpette di ricotta al pomodoro

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di ricotta al pomodoro

Polpette di ricotta al pomodoro

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 500g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- basilico fresco q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

2. Formare delle polpette con il composto ottenuto e metterle da parte.

3. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere le polpette di ricotta alla salsa di pomodoro e cuocere per altri 10-15 minuti, girandole delicatamente di tanto in tanto.

5. Servire le polpette di ricotta al pomodoro calde, guarnite con foglie di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

La ricetta delle polpette di ricotta al pomodoro è di origine italiana e può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è possibile sostituire la ricotta con del tofu.

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