Polpette di ricotta col sugo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Polpette di ricotta col sugo

Polpette di ricotta col sugo

Polpette di ricotta col sugo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per le polpette:
- 500g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere

Ingredienti per il sugo:
- 500g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, le uova, il pangrattato, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Formare delle polpette della grandezza di una noce e passarle nel pangrattato.

3. In una padella, scaldare abbondante olio e friggere le polpette fino a doratura.

4. In una pentola, preparare il sugo: soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente in olio extravergine d'oliva.

5. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il pepe e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

6. Aggiungere le polpette al sugo e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

7. Servire le polpette di ricotta col sugo calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale.

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