Polpette di ricotta e spinaci

Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di ricotta e spinaci

Polpette di ricotta e spinaci

Ingredienti:
- 250g di ricotta
- 200g di spinaci freschi
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente per 5 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.
2. In una ciotola, unisci la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Forma delle polpette con le mani, della grandezza che preferisci.
4. In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio extravergine di oliva e fai cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti.
5. Servi le polpette di ricotta e spinaci calde, accompagnandole con una fresca insalata di stagione.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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