Polpette di semolino

Polpette di semolino
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpette di semolino

Polpette di semolino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di semolino
- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, portare a ebollizione il latte con il burro e un pizzico di sale.

2. Aggiungere il semolino a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Continuare a mescolare per circa 10 minuti, finché il semolino non si sarà addensato e staccato dalle pareti della pentola.

4. Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato e le uova, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

5. Lasciare raffreddare il composto per circa 10 minuti.

6. Con le mani leggermente infarinate, formare delle polpette della grandezza di una noce.

7. Passare le polpette nella farina e scuotere per eliminare l'eccesso.

8. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le polpette fino a doratura.

9. Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

10. Servire le polpette di semolino calde o tiepide come antipasto o secondo piatto.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, è privo di glutine ed è adatto ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)
Categorie

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