Polpette di spinaci e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di spinaci e ricotta

Polpette di spinaci e ricotta

Polpette di spinaci e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. In una ciotola, unire gli spinaci alla ricotta, al parmigiano grattugiato, all'uovo e al pangrattato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

4. Formare delle polpette con le mani e passarle nel pangrattato.

5. In una padella antiaderente, scaldare dell'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti.

6. Servire le polpette di spinaci e ricotta calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, è senza glutine e adatto ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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