Polpette di spinaci filanti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile

Polpette di spinaci filanti

Polpette di spinaci filanti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 100g di mozzarella

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d'olio.

3. Aggiungere gli spinaci alla padella e farli saltare per qualche minuto.

4. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo e il pangrattato.

5. Aggiungere gli spinaci alla ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Prendere un po' di composto e formare delle polpette, inserendo al centro un cubetto di mozzarella.

7. Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, finché saranno dorate e filanti.

8. Servire le polpette di spinaci filanti calde, accompagnate da una fresca insalata.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e latticini. Inoltre, per i celiaci è importante utilizzare pangrattato senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di polpette sono: 150 calorie, 8g di proteine, 10g di carboidrati, 8g di grassi. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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