Polpette di tacchino al sugo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette di tacchino al sugo

Polpette di tacchino al sugo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di tacchino macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 500ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne di tacchino macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

3. In una padella, scaldare dell'olio extravergine di oliva e rosolare le polpette da tutti i lati fino a quando saranno ben dorate. Sfumare con un po' di vino bianco secco.

4. In un'altra padella, far soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati con un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il pepe e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

5. Aggiungere le polpette al sugo e lasciare cuocere per altri 10 minuti.

6. Servire le polpette di tacchino al sugo calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la carne di tacchino con la carne vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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