Polpette di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di zucca

Polpette di zucca

Polpette di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucca
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non diventa morbida. Scolare e schiacciare con una forchetta.

2. In una ciotola, unire la zucca schiacciata con il pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo, l'aglio e il prezzemolo. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

3. Formare delle polpette della grandezza di una noce e passarle nella farina.

4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le polpette fino a doratura.

5. Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servire le polpette di zucca calde come antipasto o secondo piatto.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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