Polpette di zucca senza glutine

Calorie Calorie: 120

Polpette di zucca senza glutine

Polpette di zucca senza glutine

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 100g di farina di riso
- 50g di farina di mais
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore fino a quando diventa morbida.
2. Schiacciare la zucca con una forchetta e lasciarla raffreddare.
3. In una ciotola, mescolare la zucca con la farina di riso, la farina di mais, l'uovo, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero.
4. Formare delle polpette con il composto ottenuto.
5. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette fino a quando diventano dorate su entrambi i lati.
6. Servire le polpette di zucca calde.

Questa ricetta è adatta per i celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, è adatta anche per i vegetariani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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