Polpette di zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

Polpette di Zucchine

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Cuocerle in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Lasciarle raffreddare.

2. In una ciotola, unire le zucchine cotte, il pane grattugiato, il parmigiano, le uova, l'aglio e il prezzemolo. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

3. Formare delle polpette con il composto ottenuto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

4. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.

5. Servire le polpette di zucchine calde o fredde, come antipasto o secondo piatto.

Informazioni Nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g
- Fibre: 2g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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