Polpette di zucchine al forno senza glutine

Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette di zucchine al forno senza glutine

Polpette di zucchine al forno senza glutine

Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 100g di pangrattato senza glutine
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Cuocerle in padella con un filo d'olio e l'aglio tritato per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
2. In una ciotola, unire le zucchine cotte, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle polpette con le mani e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
4. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e croccanti.

Queste polpette di zucchine al forno senza glutine sono adatte per i celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Sono anche adatte per i vegetariani e i vegani, in quanto non contengono carne né prodotti di origine animale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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