Polpette di zucchine alla pizzaiola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette di zucchine alla pizzaiola

Polpette di zucchine alla pizzaiola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucchine
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- origano q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e farle cuocere in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio tritato per circa 10 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.

2. In una ciotola, unire le zucchine, il pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Formare delle polpette con il composto ottenuto e metterle in una teglia da forno leggermente unta con olio.

4. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati, l'origano, il sale e il pepe. Far cuocere per circa 10 minuti.

5. Versare il sugo di pomodoro sulle polpette e infornare a 180°C per circa 20 minuti.

6. Servire le polpette di zucchine alla pizzaiola calde.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g

La ricetta delle polpette di zucchine alla pizzaiola è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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