Polpette in brodo con patate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette in brodo con patate

Polpette in brodo con patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 1,5 litri di brodo vegetale
- 4 patate medie
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Formare delle polpette della grandezza di una noce e metterle da parte.

3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.

4. In una pentola capiente, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere le patate. Farle rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Aggiungere le polpette al brodo e lasciarle cuocere per circa 30 minuti.

7. Servire le polpette in brodo con le patate.

Nutrizione (per 100g):

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 6g

Il piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere reso vegetariano sostituendo la carne con del seitan o del tofu. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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