Polpette ripiene al caciocavallo

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Polpette ripiene al caciocavallo

Polpette ripiene al caciocavallo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di pane grattugiato
- 2 uova
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di caciocavallo stagionato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane grattugiato, le uova, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.

2. Prendere una porzione di impasto e formare una polpetta. Fare un buco al centro e inserire un pezzetto di caciocavallo stagionato. Chiudere bene la polpetta e ripetere l'operazione fino a esaurimento dell'impasto.

3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 20-25 minuti, girandole di tanto in tanto.

4. Servire le polpette ripiene al caciocavallo calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire la carne con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu e il caciocavallo con un formaggio vegano.

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