Polpettine di maiale, vitello e mela

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpettine di maiale, vitello e mela

Polpettine di maiale, vitello e mela

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di carne di maiale macinata
- 200g di carne di vitello macinata
- 1 mela Granny Smith
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne di maiale e di vitello macinata con l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti piccoli. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. Aggiungere la mela, la cipolla e l'aglio al composto di carne e mescolare bene.

4. Formare delle polpettine della grandezza di una noce.

5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpettine a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno ben dorate e cotte.

6. Servire le polpettine calde accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire le carni con alternative vegetali come il seitan o il tofu.

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