Polpettine salmone e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpettine salmone e ricotta

Polpettine salmone e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di salmone fresco
- 200 g di ricotta
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Tritare il salmone fresco con un coltello affilato e metterlo in una ciotola.

2. Aggiungere la ricotta, l'uovo, il pangrattato e il prezzemolo tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

4. Formare delle polpettine con le mani, della grandezza di una noce.

5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le polpettine a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate e cotte uniformemente.

6. Servire le polpettine calde accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranze al lattosio e al glutine. La ricetta è di origine italiana.

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