Il polpettone al forno classico è un piatto della tradizione italiana molto apprezzato. Ecco la ricetta per prepararlo:
Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di pane raffermo
- 100ml di latte
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di mortadella
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola, ammollare il pane raffermo nel latte.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
3. In una terrina, unire la carne macinata, il pane ammollato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e la mortadella tritati, il concentrato di pomodoro e il soffritto di verdure. Mescolare bene il tutto.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Prendere una teglia da forno e foderarla con carta da forno. Formare il polpettone con il composto ottenuto e adagiarlo sulla teglia.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
7. Sfornare il polpettone e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo.
Il polpettone al forno classico può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è possibile sostituire la carne con un mix di legumi e cereali.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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