Polpettone al forno con prosciutto e formaggio

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Polpettone al forno con prosciutto e formaggio

Polpettone al forno con prosciutto e formaggio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con l'olio d'oliva per qualche minuto.

2. In una ciotola, mescolare la carne macinata con le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a cubetti e il soffritto di verdure. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare un polpettone.

4. Adagiare il polpettone in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.

5. Durante la cottura, bagnare il polpettone con il latte per evitare che si secchi troppo.

6. Una volta cotto, lasciare riposare il polpettone per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 17g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina italiana.

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