Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 220 kcal
Polpettone con cuore di scamorza
Polpettone con cuore di scamorza
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di pane grattugiato
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 100g di scamorza affumicata a cubetti
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane grattugiato, le uova, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavorare bene il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Prendere un tegame da forno e ungerlo con un po' di olio extravergine di oliva. Prendere metà dell'impasto di carne e stenderlo sul fondo del tegame, creando uno strato uniforme.
3. Distribuire i cubetti di scamorza sulla carne, cercando di creare un cuore al centro del polpettone.
4. Coprire la scamorza con il resto dell'impasto di carne, sigillando bene i bordi per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
5. Versare il vino bianco e il brodo vegetale nel tegame, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.
6. Togliere il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, fino a quando la superficie del polpettone sarà dorata.
7. Sfornare il polpettone e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Il polpettone con cuore di scamorza è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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