Polpettone con frittata

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Polpettone con frittata

Polpettone con frittata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 6 uova per la frittata
- 50g di parmigiano grattugiato per la frittata
- 50g di prosciutto cotto a dadini per la frittata

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con le uova, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio, la cipolla, la carota, il sedano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

2. Prendere una teglia da forno e foderarla con carta da forno. Mettere il composto di carne nella teglia e dargli la forma di un polpettone.

3. Infornare il polpettone in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

4. Nel frattempo, preparare la frittata. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto a dadini, il sale e il pepe.

5. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio extravergine di oliva e versare il composto di uova. Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

6. Quando il polpettone è cotto, sfornarlo e farlo raffreddare per qualche minuto. Tagliarlo a fette e servirlo con la frittata tagliata a pezzi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 18g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine.

Vedi le ricette richieste da altri utenti