Polpettone con le bietole

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpettone con le bietole

Polpettone con le bietole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 300g di bietole
- 100g di pane raffermo
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione del polpettone con le bietole pulendo le bietole e tagliandole a pezzetti. Tritare finemente l'aglio e la cipolla e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.

2. Aggiungere le bietole e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Aggiustare di sale e pepe e lasciarle raffreddare.

3. Nel frattempo, ammollare il pane raffermo in acqua e strizzarlo bene. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il rosmarino e il timo tritati.

4. Aggiungere le bietole raffreddate alla carne e mescolare bene il tutto.

5. Prendere una teglia da forno e foderarla con carta da forno. Formare il polpettone con il composto ottenuto e adagiarlo sulla teglia.

6. Cuocere il polpettone in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, finché sarà dorato e cotto al centro.

7. Servire il polpettone con le bietole caldo o freddo, a seconda dei gusti.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia

Regionale: Si, Lombardia.

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