Polpettone con verdure e formaggio

Calorie Calorie: 180 kcal

Polpettone con verdure e formaggio

Polpettone con verdure e formaggio

Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
2. Tagliare a cubetti la zucchina e i peperoni e aggiungerli alle verdure in padella. Salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.
3. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato e il formaggio grattugiato.
4. Aggiungere le verdure alla carne e mescolare bene.
5. Prendere una teglia da forno e formare un polpettone con il composto di carne e verdure.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
7. Servire il polpettone caldo o freddo, a fette.

Il polpettone con verdure e formaggio può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 8g

La ricetta del polpettone con verdure e formaggio è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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