Polpettone con verdure e uova

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpettone con verdure e uova

Polpettone con verdure e uova

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 2 uova
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano, la zucchina e il peperone rosso.

2. In una padella, far soffriggere le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.

3. In una ciotola, mescolare la carne macinata con le uova, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

4. Aggiungere le verdure soffritte alla carne e mescolare bene.

5. Prendere una teglia da forno e foderarla con carta da forno.

6. Versare il composto di carne e verdure nella teglia e livellare bene.

7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora.

8. Sfornare il polpettone e lasciarlo raffreddare per qualche minuto.

9. Tagliare il polpettone a fette e servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 12g
Grassi: 8g
Carboidrati: 7g

Il polpettone con verdure e uova è adatto a chi segue una dieta senza glutine. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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