Polpettone di maiale alle mele

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpettone di maiale alle mele

Polpettone di maiale alle mele

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata di maiale
- 2 mele
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere le mele e farle cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere il rosmarino e la salvia alla padella e sfumare con il vino bianco. Lasciare evaporare l'alcol e spegnere il fuoco.

5. Prendere il composto di carne e stenderlo su un foglio di carta forno. Distribuire le mele sulla carne e arrotolare il tutto, aiutandosi con la carta forno.

6. Trasferire il polpettone in una teglia da forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 1 ora.

7. Servire il polpettone di maiale alle mele tagliato a fette, accompagnato da contorni di verdure di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 15g
Grassi: 10g
Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia (regionale)

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