Polpettone di patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpettone di patate

Polpettone di patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta o con uno schiacciapatate.
3. In una ciotola, unite le patate schiacciate, le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
4. Prendete un tegame da forno e ungetelo con un po' di olio extravergine di oliva.
5. Prendete l'impasto di patate e formate un polpettone, mettetelo nel tegame e spennellatelo con un po' di olio extravergine di oliva.
6. Infornate il polpettone di patate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché sarà dorato in superficie.
7. Sfornate il polpettone di patate e lasciatelo raffreddare per qualche minuto prima di servirlo.

Il polpettone di patate è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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