Polpettone di prosciutto cotto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpettone di prosciutto cotto

Polpettone di prosciutto cotto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di prosciutto cotto tritato
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 1 mozzarella

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare il prosciutto cotto tritato con le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. Prendere un foglio di carta forno e stenderlo su una teglia da forno. Mettere il composto di prosciutto cotto sulla carta forno e formare un rettangolo.

3. Tagliare la mozzarella a cubetti e distribuirla sulla superficie del polpettone.

4. Con l'aiuto della carta forno, arrotolare il polpettone su se stesso, formando un rotolo.

5. Chiudere bene i bordi del rotolo e metterlo in forno a 180°C per circa 30 minuti.

6. Servire il polpettone di prosciutto cotto tagliato a fette.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il prosciutto cotto con del seitan o del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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