Polpettone farcito arrotolato nella pancetta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Polpettone farcito arrotolato nella pancetta

Polpettone farcito arrotolato nella pancetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio a fette
- 100g di pancetta a fette
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere la carne macinata, l'uovo, il rosmarino e il timo tritati, il sale e il pepe e mescolare bene.

3. Stendere la carne su un foglio di carta forno e formare un rettangolo.

4. Disporre sopra il prosciutto cotto e il formaggio a fette.

5. Arrotolare la carne su se stessa, aiutandosi con la carta forno.

6. Avvolgere il polpettone nella pancetta a fette, facendo attenzione a coprire bene tutta la superficie.

7. Disporre il polpettone in una teglia da forno e irrorare con il vino bianco.

8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.

9. Servire il polpettone tagliato a fette, accompagnato da contorni di verdure di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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