Polpettone farcito delle feste

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Polpettone farcito delle feste

Polpettone farcito delle feste

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 800g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a pasta filata
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva.

2. In una ciotola, mescolare la carne macinata con le uova, il pangrattato, il sale e il pepe.

3. Stendere la carne su un foglio di carta forno e formare un rettangolo.

4. Disporre il prosciutto cotto e il formaggio a pasta filata al centro del rettangolo di carne.

5. Arrotolare la carne su se stessa, chiudendo bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.

6. Trasferire il polpettone in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.

7. Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.

8. Servire il polpettone tagliato a fette.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 20g

Il polpettone farcito delle feste è una ricetta tipica italiana, perfetta per le occasioni speciali. La sua preparazione richiede un po' di tempo e di abilità, ma il risultato finale è davvero delizioso. Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora.

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