Polpettone in cassetta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpettone in cassetta

Polpettone in cassetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di pane raffermo
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, ammollare il pane raffermo nel latte.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il rosmarino e il timo e far cuocere per qualche minuto.
4. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane strizzato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il soffritto di verdure e il sale e pepe.
5. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare un polpettone.
6. Rivestire una teglia da plumcake con della carta forno e adagiare il polpettone al centro.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.
8. Sfornare il polpettone e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.

Il polpettone in cassetta può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare pane senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 8g

Il polpettone in cassetta è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in tutto il territorio nazionale.

Vedi le ricette richieste da altri utenti