Polpettone ripieno al forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Polpettone ripieno al forno

Polpettone ripieno al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 100g di formaggio a dadini
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio a dadini e far cuocere per qualche minuto.

4. Prendere un foglio di carta da forno e stenderlo su una teglia da forno.

5. Prendere metà del composto di carne e stenderlo sulla carta da forno, formando un rettangolo.

6. Distribuire il ripieno di prosciutto e formaggio sulla carne.

7. Coprire con l'altra metà del composto di carne, sigillando bene i bordi.

8. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 1 ora.

9. Servire il polpettone ripieno al forno tagliato a fette.

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi soffre di celiachia. Inoltre, per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con del seitan o del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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