Polpettone ripieno al sugo

Calorie Calorie: 180 kcal

Polpettone ripieno al sugo

Polpettone ripieno al sugo

Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 100g di formaggio a dadini
- 500ml di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con le uova, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio a dadini e far cuocere per qualche minuto.
4. Prendere la carne macinata e stenderla su un foglio di carta forno, formando un rettangolo.
5. Distribuire il ripieno sulla carne macinata, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
6. Arrotolare la carne su se stessa, chiudendo bene i bordi.
7. In una padella, far rosolare il polpettone su tutti i lati con un po' di olio extravergine di oliva.
8. Aggiungere la passata di pomodoro e il vino rosso e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, girando il polpettone di tanto in tanto.
9. Servire il polpettone tagliato a fette, accompagnato dal sugo di cottura.

Il polpettone ripieno al sugo può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 14g

La ricetta del polpettone ripieno al sugo è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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