Polpettone ripieno di spinaci e caciocavallo

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal
Polpettone ripieno di spinaci e caciocavallo

Polpettone ripieno di spinaci e caciocavallo

Polpettone ripieno di spinaci e caciocavallo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 200g di spinaci freschi
- 150g di caciocavallo grattugiato
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno di spinaci e caciocavallo. Laviamo gli spinaci e lessiamoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scoliamoli e strizziamoli bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritiamo finemente la cipolla e l'aglio e li facciamo rosolare in una padella con un filo d'olio. Aggiungiamo gli spinaci e cuociamo per qualche minuto. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il caciocavallo grattugiato. Mescoliamo bene e lasciamo raffreddare.

2. Prendiamo la carne macinata e la mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il latte, sale e pepe. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Prendiamo una teglia da forno e la rivestiamo con della carta da forno. Prendiamo metà del composto di carne e lo stendiamo sulla teglia formando un rettangolo. Distribuiamo il ripieno di spinaci e caciocavallo sulla carne, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.

4. Prendiamo l'altra metà del composto di carne e la stendiamo sopra il ripieno, sigillando bene i bordi. Spennelliamo la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.

5. Inforniamo il polpettone in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora. Una volta cotto, lasciamo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 200 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 12g
Carboidrati: 5g

Origine della ricetta: Italia (regione Campania)

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