Polpettone ripieno spinaci e uova

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpettone ripieno spinaci e uova

Polpettone ripieno spinaci e uova

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 200g di spinaci freschi
- 4 uova sode
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di latte
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando gli spinaci: laviamoli, lessiamoli per 5 minuti in acqua bollente salata, scoliamoli e tritiamoli finemente.

2. In una padella, facciamo soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine d'oliva. Aggiungiamo gli spinaci tritati e lasciamo cuocere per qualche minuto. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo raffreddare.

3. In una ciotola, mescoliamo la carne macinata con il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il latte, il sale e il pepe.

4. Stendiamo la carne su un foglio di carta forno, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

5. Distribuiamo gli spinaci sulla carne, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.

6. Disponiamo le uova sode sulla parte centrale degli spinaci.

7. Con l'aiuto della carta forno, arrotoliamo la carne su se stessa, formando un polpettone.

8. Chiudiamo bene i bordi e trasferiamo il polpettone in una teglia da forno.

9. Inforniamo a 180°C per circa 1 ora.

10. Sforniamo il polpettone e lasciamolo raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.

Buon appetito!

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 15g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

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