Polpi veraci affogati

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Polpi veraci affogati

Polpi veraci affogati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di polpi veraci
- 500 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire i polpi eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Tagliarli a pezzi e sciacquarli sotto l'acqua corrente.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i polpi e farli rosolare per qualche minuto.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere i pomodori pelati e salare a piacere.

6. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

7. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (Campania)

Questo piatto può essere consumato da chi soffre di intolleranze alimentari al glutine e ai latticini.

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