Polpo alla creola

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Polpo alla creola

Polpo alla creola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 polpo fresco di circa 1 kg
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 4 pomodori maturi
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e far cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti, il polpo e il vino bianco. Salare e pepare a piacere.

5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

6. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato e far cuocere per altri 10 minuti.

7. Servire il polpo alla creola caldo, accompagnato da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 90 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi soffre di intolleranza al glutine.

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