Polpo, patate e cipolle

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 105 kcal

Polpo, patate e cipolle

Polpo, patate e cipolle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 polpo fresco (circa 1 kg)
- 4 patate medie
- 2 cipolle bianche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.

3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottili.

4. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

5. Aggiungere le patate e le cipolle e far cuocere per circa 10 minuti.

6. Aggiungere il polpo e continuare la cottura per altri 20 minuti.

7. Aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe e continuare la cottura per altri 10 minuti.

8. Servire il polpo, le patate e le cipolle caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 105 kcal
Proteine: 8,5 g
Grassi: 2,5 g
Carboidrati: 11,5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina campana)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta eliminare l'aglio e sostituire l'olio extravergine d'oliva con olio di semi.

Vedi le ricette richieste da altri utenti