Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal

Calorie Calorie: 120 kcal

Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal

Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal

Ingredienti:
- 4 pomodori grandi
- 4 peperoni grandi
- 100g di orzo
- 100g di farro
- 100g di tastasal
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare la parte superiore dei pomodori e dei peperoni e svuotarli con un cucchiaino.
3. In una pentola, cuocere l'orzo e il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti.
4. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
5. Aggiungere il tastasal tagliato a cubetti e farlo dorare per qualche minuto.
6. Unire l'orzo e il farro alla padella con il tastasal e mescolare bene.
7. Aggiungere il rosmarino e il timo tritati e regolare di sale e pepe.
8. Riempire i pomodori e i peperoni con il ripieno preparato e posizionarli in una teglia da forno.
9. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti, finché i pomodori e i peperoni non saranno morbidi e dorati.
10. Servire caldi come contorno o piatto unico.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il tastasal con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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