Il Porkolt è un piatto tradizionale ungherese a base di carne di manzo o maiale, spezie e paprika. Ecco la ricetta per preparare il Porkolt di maiale.
Ingredienti:
- 1 kg di carne di maiale tagliata a cubetti
- 2 cipolle grandi tritate
- 2 peperoni rossi tagliati a cubetti
- 2 pomodori maturi tagliati a cubetti
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di paprika piccante
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 500 ml di brodo di carne
Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere le cipolle e i peperoni e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
3. Aggiungere la carne di maiale e cuocere per 10-12 minuti, fino a quando la carne è dorata su tutti i lati.
4. Aggiungere i pomodori, l'aglio, la paprika dolce e piccante, il cumino, il pepe nero, il sale e le foglie di alloro. Mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.
6. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore, fino a quando la carne è tenera e il sugo è diventato denso.
7. Servire il Porkolt caldo, accompagnato da polenta o pane di segale.
Il Porkolt può essere mangiato da chi segue una dieta normale. La ricetta è di origine ungherese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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