Poronkaristys - Stufato di renna

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Poronkaristys - Stufato di renna

Poronkaristys - Stufato di renna

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di renna
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 patate
- 2 tazze di brodo di carne
- 1 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la carne di renna a cubetti e farla rosolare in una padella con il burro fino a quando sarà dorata.

2. Aggiungere le cipolle tagliate a fette sottili e farle appassire.

3. Aggiungere le carote e le patate tagliate a cubetti e farle cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere la farina e mescolare bene.

5. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.

6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.

7. Aggiungere la panna acida e mescolare bene.

8. Continuare a cuocere per altri 10-15 minuti.

9. Aggiustare di sale e pepe.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 4g
Carboidrati: 3g

Paese di origine: Finlandia

Questo piatto può essere consumato da chi soffre di intolleranze alimentari al glutine e ai latticini.

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