Prosciutto arrosto classico

Calorie Calorie: 250 kcal

Prosciutto arrosto classico

Prosciutto arrosto classico

Ingredienti:
- 1 prosciutto crudo intero (circa 5 kg)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 1 cucchiaio di salvia tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna, il pepe nero, il rosmarino, la salvia e l'aglio tritati.
3. Con un coltello affilato, incidere la pelle del prosciutto a forma di losanghe.
4. Spalmare la miscela di spezie sulla superficie del prosciutto, facendo attenzione a farla penetrare nelle incisioni.
5. Mettere il prosciutto in una teglia da forno e versare il bicchiere di vino bianco secco intorno ad esso.
6. Cuocere in forno per circa 3 ore, o fino a quando la temperatura interna del prosciutto raggiunge i 70°C.
7. Togliere dal forno e lasciare riposare per almeno 30 minuti prima di affettare e servire.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 30g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 0g

Questa ricetta è di origine italiana ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 4 ore.

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