Quaglie con i funghi

Calorie Calorie: 120 kcal

Quaglie con i funghi

Quaglie con i funghi

Ingredienti:
- 4 quaglie
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le quaglie e tagliarle a metà.
2. Pulire i funghi e tagliarli a fettine.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
5. Aggiungere le quaglie e farle rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
7. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe.
9. Coprire la padella e far cuocere per altri 10-15 minuti.
10. Servire le quaglie con i funghi calde.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire le quaglie con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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