Rana pescatrice all'amalfitana

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Rana pescatrice all'amalfitana

Rana pescatrice all'amalfitana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600g di rana pescatrice
- 400g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione della rana pescatrice all'amalfitana lavando i pomodorini ciliegia e tagliandoli a metà.

2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino fresco in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i pomodorini ciliegia e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

4. Aggiungere la rana pescatrice tagliata a cubetti e farla cuocere per circa 15 minuti.

5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

6. Aggiungere il succo di un limone e il prezzemolo fresco tritato.

7. Aggiustare di sale e far cuocere per altri 5 minuti.

8. Servire la rana pescatrice all'amalfitana calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 3g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti