Rana pescatrice all'ortantina

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 87 kcal

Rana pescatrice all'ortantina

Rana pescatrice all'ortantina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600g di rana pescatrice
- 500g di pomodorini ciliegia
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di origano
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo la rana pescatrice, eliminando la pelle e le eventuali spine. Tagliatela a cubetti e mettetela da parte.

2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungete la rana pescatrice e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l'alcol e aggiungete un po' d'acqua se necessario.

4. Aggiungete il prezzemolo, il basilico e l'origano tritati finemente. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

5. Servite la rana pescatrice all'ortantina ben calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare la presenza di glutine nei crostini di pane.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 14,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 3,5g

La rana pescatrice all'ortantina è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Campania.

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