Rana pescatrice con patate e funghi

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 92 kcal

Rana pescatrice con patate e funghi

Rana pescatrice con patate e funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di rana pescatrice
- 4 patate medie
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le patate e tagliarle a cubetti. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere le patate e farle cuocere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i filetti di rana pescatrice e farli cuocere per 5-7 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e cotti al punto giusto.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci in quanto le patate potrebbero contenere glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 10,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 8,5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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