Rana pescatrice in guazzetto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 78 kcal

Rana pescatrice in guazzetto

Rana pescatrice in guazzetto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di rana pescatrice
- 400 g di pomodorini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate pulendo la rana pescatrice, eliminando la pelle e le eventuali spine. Tagliatela a cubetti e mettetela da parte.

2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino intero. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungete quindi i cubetti di rana pescatrice e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l'alcol e poi aggiungete un po' d'acqua, salate e pepate.

4. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, finché la rana pescatrice non sarà cotta.

5. A fine cottura, aggiungete il prezzemolo tritato e servite il guazzetto di rana pescatrice ben caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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